금주에는 9월 6일 석식 메뉴 중 순두부/흑임자소스

순두부에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

순두부는 콩물이 응고되었을 때 수분을 제거하기 않은 채로 말랑한 형태를 말합니다.

부드럽고 말랑거리는 특징으로 먹기도 편해 소화를 잘 못하는

환자가 먹기에도 좋은 음식입니다.

<순두부 효능>

1. 고단백질·저칼로리

순두부는 식물성 단백질이 풍부해 근육 유지와 체중 관리에 유리하며,

다이어트 시 도움을 줍니다.

​2.소화 개선

부드러운 질감으로 위장에 부담이 적어

소화기가 약한 사람에게도 섭취하기 적합한 식품입니다.

​3. 항산화 작용

이소플라본 성분이 세포 손상을 억제하고 노화 방지에 도움을 줍니다.

4.심혈관 건강

불포화 지방산과 이소플라본이 콜레스테롤 수치를 낮추고

혈관 건강에 도움을 줍니다.

5.골다공증 예방

칼슘과 마그네슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움을 줍니다.

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