이번에는 여름철 더위를 이기고 입맛을 돋우는 식재료로

찬 성질을 가진 여름 나물에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

여름나물은 수분과 영양을 동시에 공급하며, 찬성실로 체온 조절에 도움을 줍니다.

제철 재료를 활용해 다양한 요리로 즐겨보세요!

<여름나물 종류>

1. 고추잎무침

비타민이 풍부하며, 데쳐서 무치면 오독오독한 식감이 특징입니다.

무말랭이와 함께 무쳐도 좋습니다.

2. 들깨고구마줄기볶음

살캉살캉한 식감이 매력적이며, 볶음이나 김치로 다양하게 활용 가능합니다.

손질이 다소 까도롭지만 밥도둑 반찬으로 인기입니다.

3. 머위들깨볶음

칼슘 함량이 높아 갱년이 여성에게 추천되며,

차게 먹어도 맛있어 여름철 거강 반찬으로 적합니다,.

4. 깻잎순무침

혈관 건강에 좋은 깻잎의 어린순을 사용해 향긋하고 고소한 맛이 특징입니다.

데쳐서 무치면 간편하게 즐길 수 있습니다.

5. 반건조 가지볶음

가지를 반건조해 쫄깃한 식감을 살린 반찬으로,

전자레인이로 간편하게 조리할 수 있습니다.

참기름과 깨소금으로 마무리하면 풍미가 더해집니다.

6. 비름나물무침

성질이 차고 부드러운 식감으로 비빔밥 재료로 자주 사용됩니다.

데쳐서 양념에 무치면 입맛을 돋우는 여름나물입니다.

 ​