금주에는 3월 29일 조식 메뉴 중 날치알계란찜

계란의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

계란은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있는 식품입니다. 단백질, 비타민, 미네랄 등

여러 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식단의 중요한 부분을 차지하고 있습니다.

계란의 다양한 효능에 대해 알아보겠습니다.

<계란 효능>

1. 근육발달 및 유지

계란은 양질의 완전 단백질 공급원으로, 근육 발달과 유지에 필수적인 모든 필수 아미노산을

포함하고 있습니다. 이러한 특성 때문에 운동 선수들과 근력 운동을 하는 사람들에게 특히

인기가 있습니다. 계란 단백질은 소화 흡수율이 높아 체내에서 효율적으로 이용되며,

근육 단백질 합성을 촉진하는데 도움을 줍니다.

2. 눈건강증진

계란, 특히 노른자에 풍부하게 함유 된 루테인과 제아잔틴은 눈건강에 매우 중요한 역할을 합니다.

이 두 카로티노이드 성분은 망막의 황반 부위에 집중적으로 축적되어 유해한 청색관을 차단하고

산화 스트레스로부터 눈을 보호하는 기능을 합니다.

이를 통해 나이 관련 황반변성과 같은 안구 질환의 위험을 낮추는데 도움을 줍니다.

3. 면역력강화

계란은 면역 체계를 강화하는데 도움이 되는 여러 영양소를 포함하고 있습니다.

특히 셀레늄, 아연, 비타민D와 같은 성분들은 면역 세포의 기능을 향상시키고 체내 방어 메커니즘을

지원하는데 중요한 역할을 합니다. 셀레늄은 항산화 효소의 구성 요서로 작용하여

면역 세포를 산화 스트레스로부터 보호하며, 아연은 T세포의 발달과 기능에 필수적입니다.

4. 뇌기능개선

계란은 뇌 기능 개선과 인지 능력 향상에 도움이 되는 여러 영양소를 함유하고 있습니다.

특히 계란 노른자에 풍부한 콜린은 신경전달물질 아세틸콜린의 전구체로,

기억력과 학습 능력 향상에 중요한 역할을 합니다. 콜린은 또한 뇌 세포막의 구조와 기능을

유지하는데 필수적이며, 태아의 노 발달에도 중요한 영향을 미칩니다.

5. 체중관리지원

계란은 체중 관리를 위한 식단에 매우 유용한 식품입니다. 높은 단백질 함량과 적절한 지방

구성으로 인해 포만감을 오래 유지시켜 주어 과식을 방지하고 전반적인 칼로리 섭취를 줄이는데

도움을 줄 수 있습니다. 단백질은 다른 영양소에 비해 소화와 대사 과정에서 더 많은 에너지를

소비하므로, 식사 후 열 발생을 증가시켜 칼로리 소모에 기여합니다.

<달걀 섭취 시 주의사항>

달걀 섭취 시 살모넬라균에 의한 식중독 위험이 있으므로 안전한 취급 방법을 준수하지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다.