이번에는 7월 19일 중식 메뉴 중 통두부구이

두부에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

두부는 오래전부터 아시아 문화원에서 중요한 단백질 공급원이었습니다.

두부는 콩으로 만들어진 고단백 저지방 식품으로 식물성 단백질을 풍부하게 함유하고 있습니다.

또한 얼린 두부는 수분이 빠지면서 단백질과 섬유질 밀도가 높아지고,

기공이 생겨 소화 흡수력이 높아진다는 장점이 있다고 합니다.

<두부 효능>

1. 근육 생성과 유지

풍부한 식물성 단백질은 근육을 형성하고 유지하는데 필수적입니다.

운동 후 섭취 시 근육 회복을 돕고, 노화로 인한 근감소증 예방에도 좋습니다.

2. 골다공증 예방

칼슘과 이소플라본이 풍부해 여성의 폐경기 이후 뼈 건강 유지에 도움이 됩니다.

꾸준한 섭취는 골밀도 유지에 효과적입니다.

3. 심혈관 건강 개선

포화지방 함량이 낮고 식물성 지방 위주로 구성되어 있어 콜레스테롤 수칠르 조절하고

혈관 건강에 도움을 줍니다.

4. 근육 생성과 유지

풍부한 식물성 단백질은 근육을 형성하고 유지하는데 필수적입니다.

운동 후 섭취 시 근육 회복을 돕고, 노화로 인한 근감소증 예방에도 좋습니다.

5. 당뇨 관리

두부는 혈당지수가 낮고 단백질 비중이 높아 혈당 스파이크를 유발하지 않으며,

당뇨 환자의 식단에 효과적입니다.

6. 장 건강 개선

두부 속 식이섬유는 장 운동을 촉진하고, 변비 예방 및 장내 유익균 증식에 도움을 줍니다.

7. 암 예방

이소플라본 성분은 유방암, 전립선암 등의 호르몬과 관련 암 예방에 도움이 된다고 합니다.

5. 당뇨 관리에 도움

두부는 혈당지수가 낮고 단백질 비중이 높아 혈당 스파이크를 유발하지 않으며,

당뇨 환자의 식단에 효과적입니다.

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