​이번에는 7월 9일 중식 메뉴 중 우무묵채무침

우무묵에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

한천의 원료로 쓰이는 <우뭇가사리>는 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아

건강을 생각하는 요즘 웰빙 식품으로 각광을 받고 있습니다.

우뭇가사리는 우뭇가사리과에 속하는 해조이며 우뭇가사리를 민물에 깨끗이 씻어서

햇볕에 바랜 것을 고아서 찌꺼기를 걸러내고 식이면 우무가 되며,

이 우무를 얼려서 말린 것이 한천입니다.

이 이무묵이 우뭇가사리로 만든 것이랍니다.

<우뭇가사리 효능>

우뭇가사리는 미네랄, 요오드, 칼륨 등도 풍부하게 들어 있어 저 칼로리 식품으로 비만 환자에게

도움을 줍니다. 주 성분은 갈락토오스이며 영양적 가치가 적기는 하지만 여름의 미각으로 친숙한

우무의 원료, 한천의 원료로 이용되며 배변 작용을 좋게 하고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로

많이 이용되고 있습니다.

<우무묵 효능>

식이섬유소가 풍부하여 독소 배출에 좋고 요오드, 칼륨, 미네랄이 풍부해서 관절염 예방,

골밀도 향상에 좋고 심혈관 질환에도 도움이 된다고 합니다.

칼로리가 낮고 갈릭산, 카테킨, 셀레늄의 성분이 들어 있어 항산화 효과로 암예방에도

좋다고 합니다