금주에는 12월 3일 석식 메뉴 중 병어무조림

병어의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다

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병어는 몸이 납작하고 청색과 은색을 띠는 바닷물고기로 

바닷속에서 무리 지어 다니는 모습이 병졸 같다고 해 불린 생선입니다

<병어 효능>

 병어는 낮은 열량과 포만감을 주는 음식입니다

​1. 두뇌발달

   병어는 불포화지방산인 오메가3와 DHA 성분을 풍부하게 함유하고 있어 혈액 순환 개선 및

   뇌혈관을 청소하고 뇌세포가 활성화 될 수 있게 도움을 주며 뇌 기능을 개선해

   기억력과 인지기능을 향상하고 치매 예방 등 뇌 건강에 도움을 줍니다.

2. 혈관건강

   병어는 기름이 적고 담백한 맛으로 불포화 지방산이 풍부해 혈중 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고

   혈액순환을 개선해 혈관을 막는 혈전이 쌓이는 것을 방지해 고지혈증, 동맥경화, 심근경색 등

   심혈관질환화 성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.

3. 다이어트

   병어는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 생선으로 운동효과를 높이면서 소화를 돕고

   영양가가 풍부해 체중 감량 시 도움이 됩니다.​

​4. 원기회복

   병어는 비타민B1, 비타민B6, 나이아신 성분이 풍부하게 함유하고 있어 하루 권장량의 10% 가량을

   병어 한마리로 섭취가 가능해 체내 에너지를 생성하고 보충하면 원기회복에 도움을 줍니다.

5. 피부건강

   병어는 비타민E와 오메가3를 풍부하게 함유하고 있어 노화의 원인인 활성산소를 억제하고 제거하며

   피부 노화를 늦춰주고 멜라닌 침착을 억제하며 피부 탄력을 유지하고 촉촉하게 해 

   피부 건강에 도움을 줍니다​.

6. 눈건강

   병어는 비타민A와 불포화지방산이 풍부해 제철 병어 회로 섭취하면 눈의 노화와 시력저하를

   막아주고 안구의 피로를 풀어주며 눈 건강에 도움을 줍니다​.

<좋은 것도 과하면 독>

병어의 성체는 그냥 섭취해도 좋지만 병어 새끼는 독성이 있어 섭취시 설사 등의 부작용이 

나타날 수 있어 성체를 섭취해야 하며 살이 단단하고 비린내가 나지 않는 것이 좋습니다.

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