효성요양병원 영양실입니다.

오랜 입원생활로 인한 기력과 입맛이 떨어진 환자들을 위하여

효성에서는 더 건강하고 만족도 높은 식사를 제공하기 위해,

영양실에서는 최근 식단에 대한 전반적인 상황을 파악하고 개선을 진행하게 되었습니다.

개선사항은 다음과 같습니다.

· 아침 식사 메뉴 개선

주무시고 일어난 아침에 부드럽고 소화가 잘되는 식사 제공을 위하여 환자분들의 기호를 파악하고

이를 반영하여, 선호도가 높은 국 종류 및 부드러운 메뉴 위주로 아침식단을 구성 하였습니다. 그 결과, 식사 만족도가 눈에 띄게 향상되었습니다.

· 점심 식사 제공 방식 변경

점심 식사의 메인 반찬을 개별 접시에 담아 제공함으로써 환자분들의 식사욕구를 자극하고 보다

위생적이고 정돈된 식사를 지원하고 있습니다.

· 조리 및 검식 관리 강화

식사 제공 전 검식을 실시하고, 검식일지를 작성하여 위생과 맛에 대한 관리 수준을

높였습니다.

쌀밥/홍합살미역국/고기산적조림/양송이스프/치커리샐러드/배추김치                  찰밥/오징어무국/조기구이/소세지야채볶음/세발나물/도시락김/배추김치
 
쌀밥/미소된장국/생산거스/타르타르소스/미역줄기볶음/브로컬리깨소스무침        쌀밥/배추된장국/부추애호박전/감자채볶음/천사채샐러드/배추김치

/배추김치

또한, 사회복지실과 지속적인 소통을 통해 환자 개개인의 식사 만족도와 요구사항을 세심하게 반영하고

환자분의 의견이 접수될 경우 신속하고 효과적인 개선이 이루어질 수 있도록 앞으로도 지속적으로 노력하겠습니다.

더욱 만족도 높은 식사를 제공할 수 있도록 환자 및 보호자분들의 소중한 의견을 언제든지 환영합니다.

감사합니다.

효성요양병원 영양사 선생님들은 매일 점심시간을 이용하여 밀 라운딩을 하고 있습니다.

의사선생님들이 환자분들을 회진하는것처럼 영양사 선생님들도 병실을 돌며 환자분들의

식사를 살피며 식사량은 적당한지 거부감은 없는지 그리고 환자분들의 요구사항을 듣고

이를 반영하고 보완해 나가고 있습니다.

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